Il risotto con straccetti di pollo è un piatto gustoso e completo che unisce la cremosità del risotto alla delicatezza della carne di pollo. Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori semplici ma decisi e desidera preparare un piatto che sia sia nutriente che saporito. Per realizzare questo risotto, avrete bisogno di pochi ingredienti, tutti facilmente reperibili. Iniziate con il pollo: tagliate i petti di pollo a striscioline sottili e metteteli da parte. Potete anche optare per lutilizzo di pollo già tagliato a straccetti, disponibile in molti supermercati. Successivamente, preparate il brodo. Se preferite risparmiare tempo, potete utilizzare un brodo già pronto, ma se volete ottenere un risultato ancora più gustoso, vi consiglio di prepararlo in casa. Basterà far bollire del dado di pollo o del brodo vegetale in abbondante acqua e lasciarlo cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti. Passiamo ora alla preparazione del risotto. In una pentola, fate soffriggere una cipolla tritata finemente con un filo dolio extravergine di oliva. Quando la cipolla sarà dorata, aggiungete il riso selezionato per risotti e fatelo tostare per qualche minuto, mescolando continuamente. A questo punto, iniziate ad aggiungere il brodo caldo poco alla volta, mescolando sempre fino a quando il riso avrà assorbito il liquido. Continuate a ripetere questa operazione fino a quando il riso non sarà cotto al dente, ovvero morbido ma ancora leggermente al centro. Nel frattempo, in una padella a parte, fate cuocere gli straccetti di pollo con un filo dolio evo, fino a quando saranno dorati e ben cotti. Potete aggiungere anche un pizzico di sale e pepe per insaporire ulteriormente la carne. Quando il riso sarà quasi cotto, unite gli straccetti di pollo e mescolate bene per amalgamare i sapori. Continuate a cuocere per qualche minuto, aggiungendo eventualmente ancora brodo se necessario, fino a quando il risotto sarà cremoso e il pollo ben incorporato. A questo punto, spegnete il fuoco e mantecate il risotto con una noce di burro e del parmigiano grattugiato. Mescolate bene fino a quando il formaggio e il burro si saranno sciolti completamente e avrete ottenuto una consistenza cremosa e avvolgente. Servite il risotto con straccetti di pollo ben caldo, guarnendo con una spolverata di parmigiano grattugiato e, se lo desiderate, qualche fogliolina di prezzemolo fresco per una nota di colore. Il risotto con straccetti di pollo è un piatto versatile, che può essere personalizzato secondo i propri gusti. Potete aggiungere verdure come piselli o funghi per arricchire ulteriormente il piatto, oppure sostituire il pollo con tacchino o vitello. In ogni caso, il risultato sarà un risotto cremoso e saporito, perfetto per una cena in famiglia o per una cena romantica. In conclusione, il risotto con straccetti di pollo è un piatto che unisce la cremosità del risotto alla delicatezza della carne di pollo, regalando unesplosione di sapori in ogni boccone. Semplice da preparare ma dal risultato sorprendente, questo piatto conquisterà il palato di tutti i commensali.

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